實用技巧:煎魚前先用薑片擦拭鍋面,再倒入適量芥花油,能有效防止粘鍋。香港海鮮酒家主廚分享,加入1茶匙芝麻油與3湯匙葵花油混合使用,能讓炒青菜香氣提升兩個層次。特級初榨橄欖油的多酚類物質,在高溫下容易流失。台灣陽明大學研究顯示,橄欖油涼拌能使抗氧化成分保留率...
作者: Daphne • 2025-08-14